一、请问鱿鱼卷怎么做好吃
做法：1.原料需要水发鱿鱼，青笋，姜，蒜，葱，泡椒、芡粉，盐，胡椒粉，鸡精，食用油 2.将鱿鱼切成长方形状，至于鱿鱼上的花怎么切相信大家都清楚吧，这里就不在多说了.青笋切成薄片，姜蒜切片，葱切4厘米长的段，泡椒切成菱形的段.3.锅里烧水，待水开后下鱿鱼抄一下，鱿鱼变卷以后捞起待用.锅内放食用油，待烧到八成热的时候，倒入抄好的鱿鱼卷爆炒几下，然后马上放入切好的姜蒜和泡椒，待香味出来后加入青笋片，翻炒几下后加入盐，鸡精和胡椒粉，炒匀后勾一点薄芡（记住，一定要薄芡，一份芡粉五份水的比例），马上炒匀（否则要糊锅），接着加入葱段，最后再淋上一点食用油就可以起锅了.。
二、问香辣鱿鱼卷的做法
香辣鱿鱼卷的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，香辣鱿鱼卷口味属于香辣，做法属干炒类，但怎么做香辣鱿鱼卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香辣鱿鱼卷吧。几乎所有的小朋友都喜欢吃鱿鱼，就像所有的小朋友都喜欢吃土豆一样。我也特爱吃鱿鱼。鱿鱼真是个好东西，买新鲜的回来冷冻几天也不会影响口感和味道，也无须生姜、大蒜等难搞的配料，煎炸烹煮的复杂厨艺，只需随便炒两下，它就散发出那百吃不厌的美味。
对于上班族来说，最重要的是：鱿鱼从冰箱的速冻室里拿出来，用水冲一冲，掰两下，2分钟就可以完全解冻了。
用料：
鱿鱼，洋葱，辣椒酱
做法：
1、鱿鱼打十字花刀，切片。
2、洋葱切丝。
3、锅里放油烧热，放入鱿鱼爆至鱿鱼卷起，放入洋葱炒匀，放入辣椒酱炒至洋葱熟即可。
三、山楂鱿鱼卷这道菜的做法和功效有哪些
山楂鱿鱼卷这道菜的配方：鲜山楂150克，水发鱿鱼250克，青菜心20克，植物油、湿淀 粉、葱花、生姜末、精盐、黄酒、味精、鲜汤各适量。
做法：将鱿鱼洗净，去外皮膜，用坡刀每隔2 ~3毫米打一刀纹，再转 向每距2 ~3毫米打一刀纹，形成交叉的花刀纹，然后每隔2 ~3毫米切成条， 下沸水锅烫至卷形。山楂洗净，去核，切成片。
炒锅上火。放油烧至四成热， 放入葱花、姜末煸出香味，加人鱿鱼卷、山楂片、青菜心翻炒，烹人黄酒、味精、精盐、鲜汤，拌匀，用湿淀粉勾芡即成。
功用：开胃消食，降脂减肥。适用于冠心病伴有高脂血症、高血压病、糖尿病者。
用法：佐餐食用。
