一、湄公鱼是什么鱼
湄公鱼，Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。
生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。
吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。
口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。
体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
扩展资料： 形态特征 体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。
吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。
口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。
体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。 各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）5（分枝软条）；腹鳍1（不分枝软条）6-7（分枝软条）；尾鳍圆形。
体背侧淡褐色，腹侧为淡黄色，眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块，延伸至尾柄的基部。
尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹，基部上方具有一明显黑点。 参考资料：湄公鱼_百度百科。
二、眉公鱼是海鱼还是江鱼
芒鱼（湄公鱼）为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，芒鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。由于芒鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。芒鱼还富含一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。食用芒鱼的益处在越南民间得到了很好的验证，有调查发现在越南境内心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异，湄公河入海口处渔民血液中的比率为2.12%，农民为12.24%。后来，调研人员偶然发现，芒鱼中含有大量软化血管，降低血液粘稠度的有益物质，这也从另一方面证明了芒鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。
与其他的鱼不同的是，芒鱼的口感也大大异于其他鱼类，在芒鱼的主产地，芒鱼肉以“肥胖”驰名。整鱼只有中间正骨，无小刺，肉质细腻嫩滑，放入口中，不用咀嚼随即化开，看似油腻的鱼肉到了口中竟然没有一丝油腻的感觉，竟然还有一股海味特有的鲜香。让食者回味无穷，充分体会到的亚热带海洋中的勃勃生机和别样风情。
由于芒鱼的特殊使用价值和良好口感，当地人亲切的称芒鱼为“鱼品中的状元郎”。
同时，芒鱼的肚也有很高的治疗价值。古代的越南是中国的藩属国，中国文化对越南的影响异常深远，中医的博大精深深深的震撼着越南人民，在接受中医思想的同时，也用当地的生活经验印证着中医的理论，芒鱼的肚就是一大重要发现，是越南渔民在长长的历史长河中用自身行为对流传到越南本土中医药食同源理论的有机补充。中医讲“吃哪补哪”，虽不一定完全正确，但是芒鱼肚的确实有着惊人的效果。渔民们常年风餐露宿在外劳作，有时可能几天不能好好吃上一顿饭，但是在医疗相对不是很发达的那个年代，越南渔民的胃疾病发作率极低，这里面芒鱼肚功不可没。
三、鮰鱼和湄公鱼那个好吃的
鮰鱼（鮠鱼）下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。
鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰（鮠）”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“鮠鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。英文名：longnose catfish。
这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。 liutao鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤。
春冬两季，长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。 苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。
诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
四、湄公鱼一般都怎么做才好吃
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味（要尝一下咸淡）。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒（看个人的嗜麻辣程度），用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。
五、湄公鱼是海鱼吗 湄公鱼是深海鱼还是淡水鱼
一、科属：湄公鱼是咸淡水类鱼，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类，为无鳞鱼。
二、别名：芒鱼。
三、外貌特征：
1、体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。
2、头部扁而小。吻突出而稍尖。
3、眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。
4、口小，下位，呈马蹄形。
5、须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。
6、体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。
四、产地：生活在东南亚，主生于越南湄公河的入海口。
五、营养价值：
湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
扩展资料
湄公鱼做法：
1、将湄公鱼室温解冻，切成丁状，放入适量料酒、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。姜、蒜、泡椒、泡姜切末、葱切段、洋葱切小块。
2、切好的鱼丁，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。
3、热锅倒油，放入花椒、姜末、泡椒、泡姜、洋葱、葱段、蒜粒炒香，再放入鱼丁、酱油，适量的水略炒，最后放入味精，以水淀粉勾芡即可。
参考资料来源：搜狗百科—湄公鱼
六、湄公鱼好吃还是草鱼好吃
湄公鱼，没有细小的刺，是大骨架，很好吃，适合小孩。
草鱼，比鲤鱼的肌间刺少 ，肉比鲤鱼要硬一点 ，刺要多一点 ，吃法不同，味道就会不一样 ，吃火锅的话建议吃草鱼。 湄公鱼，Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。
生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。
吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。
口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。
体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。 主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。
英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼，鲤科。
体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。
头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。
栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。
生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。
分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。 。
七、湄公鱼能不能吃
首先，无论是孕妇和产妇，鱼是一个非常好的东西。
在前期摄入，不仅可以补充营养，且还可以提高宝宝未来的免疫力和智力，母亲也不容易长胖。因为鱼肉的热量低，营养成分又很高；哺乳期摄入，则对母亲的奶量有着不错的效果。
但是万事也不是绝对的。最好的选择： 1. 一定首选海鱼。
因为海水的自我净化能力会强很多，尤其深海鱼，既干净，所含氨基酸等营养物质也更充分。 2. 其实原来在环境没有这么差的情况下，河鱼并没有上黑名单。
但只是因为现在的淡水污染大，不仅有重金属，还有寄生虫。再加上，淡水鱼比较容易养殖，所以很少有也省了。
无良商家为了增加产量，经常会有激素等非自然方式的催生催长。这也是为什么现在下奶，都不太建议用鲫鱼汤的原因了。
3. 湄公鱼和清江鱼都属于无鳞鱼。一般来说，无鳞鱼很多都属于杂食性的，且会吃腐食。
这也是为什么回民等少数民族不吃无鳞鱼的原因。从这层面考虑，建议还是少吃为好。
总之，尽量选择深海鱼，比如便宜一些的石斑之类，可能是不错的选择！。
