1. 小常识,车厘子和樱桃的区别,2者什么关系
区分这两种水果可以通过个体以及颜色来区分，“车厘子”个头比较大，颜色暗红，而樱桃的个头比较小，颜色一般都是浅红色的，所以很好区分。
常说的樱桃是小樱桃，大樱桃就是“车厘子”，是广东话把“樱桃”的英文名（cherry） 直译过来的。 车厘子和樱桃的区别 1、口感上：车厘子：甜，脆；樱桃：甜带微酸，软，肉感强烈。
2、外观上：车厘子：暗红、也有红、黄白的品质，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果子上的柄较长；樱桃：橙红、红，透亮，较软，很容易坏，果子上的柄较短。 3、保存时长：车厘子：几天以上；樱桃：一天之内，十分娇气。
4、运输：车厘子：可出口，可长距离运输；樱桃：一般只能在产地省份之内吃到。 车厘子和樱桃的关系： 车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，它在广东及香港被直译做"车厘子"又名楔荆桃、含桃、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、荆桃、崖蜜等。
但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的樱桃。中国也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。
2. 关于樱桃的详细常识
樱桃属植物约有120种以上，世界上作为果树栽培的一般是4种，即中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。
供作砧木用的还有马哈利樱桃、山樱桃、山樱花、沙樱桃以及酸樱桃与草原樱桃的杂交种等。 其中中国樱桃的种类有大窝搂叶、滕县大红樱桃、尖叶樱桃、中华矮樱桃、杏黄樱桃等。
中国樱桃原产于中国，据考证已有3000多年的栽培历史。古代文献中有许多关于樱桃的记载，西汉古书《尔雅》，东汉时期的古书《四民月令》，北魏的高阳（今山东临淄西北）太守贾思勰著《齐民要术》对樱桃的栽培技术有了详细记述："二月初，山中取栽；阳中者还种阳地，阴中者，还种阴地，（若阴阳异地则难生，生亦不实。
此果性阴地，既入园圃，便是阳中故多难得生，易坚实之地，不可用虚粪也。）"足见我国自古以来就很珍视这种水果，许多中国樱桃的品种在我国广泛保存下来，虽然栽培数量不多，但分布很广，北起辽南、华北，南至云南、贵州，西到青海、甘肃、新疆都有栽培，尤以江苏、山东、安徽、浙江栽培最多。
樱桃树姿秀丽，花期早，花量大，结果多。春天盛花时节，一簇簇，一串串绯红、粉白色的花朵绽满枝头，春风荡漾，花香四溢。
果实红似玛瑙，黄如凝脂，璀璨晶莹，玲珑诱人，甚为美观，是园林绿化、庭院经济的优良树种，不但可得果益人之利，还有赏心悦目之宜。 樱桃也和其他果树一样，一年中从萌芽开始，规律性地通过开花、座果、果实膨与成熟、新梢生长、新梢停长、花芽分化、落叶、休眠等几个时期， 周而复始，重复进行，这一过程称为年生长周期，每一时期都有其生长发育的特点。
1.发芽和开花，樱桃是对温度反映较敏感的树种。2.新梢生长。
3.果实的发育。 4.花芽分化。
5.落叶和休眠 樱桃正常落叶是在11月中下旬初霜以后开始。 樱桃的果实色泽艳丽，晶莹美观，果肉柔软多汁，味道甘甜鲜美，营养丰富，惹人喜爱，历来很受珍重，被誉为"珍果"。
据中央卫生科学院分析，每百克鲜果中含碳水化合物8克、蛋白质12克、钙6毫克、磷3毫克、铁5.9毫克，在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位.维生素C的含量高于苹果和柑桔，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍，在水果家族中对人的身体健康的作用是无可比拟的。此外，樱桃中还含有维生素B及钙、磷等矿物元素。
下面以表格的形式列出樱桃的各元素含量： 营养成分一览表（每百克食物中营养成分含量） 成分 热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 钙 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 硒 单位 千卡 克 克 克 毫克 克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 含量 6 0.1 0.2 9.9 / 0.3 11 6 27 232 8 0.1 12 0.23 0.21 成分 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸 单位 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克 含量 35 0.02 0.02 0.02 / 10 / 2.22 62 / 230 0.21 38 0.2 0.6 樱桃除含有丰富的营养外，还有很高的药用价值，人体如果缺上述元素就会出现相应的病症，比如缺铁会造成贫血，缺维生素A造成皮肤干燥，缺维生素C会产生牙龈出血等。祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。
还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”其根、叶、枝、果、核都可入药。
果实性温味甘，有调中益脾，调气活血，平肝去热之功效；种核性平，味苦辛，具透疹解毒之效；樱桃还有促进血红蛋白再生的作用，对贫血患者有一定的补益。因此，历代祖国医书都把樱桃列为药物之上品。
樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。
患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。
樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿患者，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用，对健康有益。其次樱桃还有一定的美容的功效。
樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“樱桃属火，性大热而发湿。
旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。”由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。
尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，肉眼难以看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，这时食用才安全，有益身体健康。又因樱桃果实发育期很短，从开花到果实成熟仅50到60天，是真正的"绿色食品"。
樱桃的果实除供鲜食以外，还可加工成樱桃汁、酒、酱、什锦樱桃、什锦蜜饯、酒香樱桃、糖水樱桃、樱桃脯等20几种加工产品。樱桃，特别是大樱桃的鲜果及其加工品，产品畅销，供不应求。
其中中国樱桃中的大窝搂叶产于山东枣庄市市中区，是当地的主栽优良品种。果实较大，平均单果重2至2.5克，每公斤400粒左右。
果实圆球形或扁球形，。
3. 车厘子为什么会有涩味
首先普及一个常识，樱桃（cherry，复数cherries）音译为“车厘子”，卖家这样叫的原因一是起一个新鲜名字好卖，二是为了区别进口樱桃和国产樱桃。
如果你吃的Cherries的直径能达到2cm，那么才有可能是进口的大樱桃。而这种进口大樱桃（Cherries）的价格高低差得很多，同样的东西我见过的最低卖到10块钱一斤（非处理），最高的居然卖到600多一小箱（目测不会超过300颗），在同一个城市里。
所以你的问题可以改为‘苦樱桃是怎么造成的？’相信会有更多热心朋友帮你解答。我也在这弱弱的回答一下：你的樱桃可能坏了。
